Z kuchyne od Matúša: Keď sa zdravie mieša s chuťou

Oleje, ktoré povýšia aj jednoduché jedlo

Domáca kuchyňa má svoje čaro. Keď však spojíte kvalitné suroviny, lásku k vareniu a prírodu, vznikne nezabudnuteľný zážitok. V kategórii „Z kuchyne od Matúša“ vám ukazujeme, že oleje lisované za studena a macerované studenou cestou nie sú len doplnky výživy, ale aj majstri chuti vo vašej kuchyni.

Ako vznikajú naše gurmánske oleje?

Naše gurmánske oleje pripravujeme studenou maceráciou – bez tepla. Základom je kvalitný za studena lisovaný repkový olej, do ktorého sa vsádzajú bylinky, koreniny či sušené huby, a lúhujú sa minimálne 6 týždňov. Vďaka tomu získavate:

• intenzívnu arómu a farbu

• plnú, prirodzenú chuť

• zachovanie všetkých cenných látok bez tepelného poškodenia

Každý olej – cesnakový, rozmarínový, tymianový, bazalkový, chilli, dubákový – je jedinečný poctivým procesom macerácie.

Recept vo videu: Steak s čili olejom od Matúša

V tomto videu priamo z našej kuchyne pripravujeme lahodný steak, ktorý vďaka macerovanému chilli oleju získava intenzívnu chuť, vôňu a jemnú pikantnosť:

Pozri si video: Steak s chilli olejom – https://www.youtube.com/shorts/IAnBg-vbmPs

V hlavnej úlohe:
Chilli olej – studenou cestou macerovaný v repkovom oleji, bez tepla. Vďaka tomu si zachováva bohatú farbu, výraznú arómu a ostrý charakter, ktorý výborne doplní kvalitné hovädzie mäso.

Postup vo videu:

• Steak pripravíte na panvici alebo grile podľa obľúbenej úpravy.

• Počas prípravy ho jemne potierate naším chilli olejom, ktorý sa krásne vpije do mäsa.

• Na záver (tesne pred podávaním) pridáte ešte pár kvapiek chilli oleja na zvýraznenie chuti.

Vhodné aj k zeleninovým prílohám, pečeným zemiakom alebo pečivu.

Gurmánske oleje v kuchyni – skvelé na pečivo, omáčky aj marinády

✅ Cesnakový

• Jemná cesnaková chuť bez ostrých tónov
• Ideálny na mäso, grilované jedlá či nátierky

✅ Rozmarínový

• Bylinná vôňa, vhodný na steak, pečenú zeleninu a zemiaky

✅ Chilli olej

• Jemná pikantnosť, skvelý na steak aj pikantnejšie polievky či omáčky

Ostatné oleje – všestranní pomocníci

Mimo gurmánskych olejov ponúkame aj ďalšie za studena lisované oleje, vhodné do rôznych jedál:

✅Konopný – orieškový tón, skvelý do šalátov

✅Makový – ideálny do pečiva či na tvaroh

✅Černuchový – korenistá chuť, vhodný do hummusu či grilovanej zeleniny

✅Pupalkový – jemný, skvelý do smoothie i raňajkových jedál

Tipy na kuchynské využitie

• Na dochutenie – šaláty, hovädzie, polievky

• Studená kuchyňa – nátierky, omáčky, chlebíky

• Namiesto umelých dochucovadiel – prírodné a chutné

• Nevyprážať – macerované aj lisované oleje sú určené na nízke až stredné teploty

• Skladovanie – v tme a chlade (po otvorení ideálne v chladničke)

Z kuchyne od Matúša je miestom, kde sa stretáva chuť s pravým zmyslom. Oleje od Matúša sú nielen zdravé, ale aj výborne chutia a inšpirujú. Sledujte nás, varte s nami a objavujte, ako vylepšené repkové oleje robia vašu kuchyňu lepšou.

Pozrite si všetky gurmánske oleje - https://www.olejeodmatusa.sk/gurmanske-ochutene-oleje/